探访衡水老白干千年酿造工艺评酒师传授“品酒”经

中新网衡水11月14日电 (崔志平 王鹏)“品酒,主要分为眼观色、鼻闻香、口尝味,综合起来看风格。眼观色,就是看看里面有没有悬浮物、沉淀物、浑浊物,衡水老白干是清亮清澈透明,有时略带微黄。”14日,河北衡水老白干酒业股份有限公司评酒师刘桂恒说。

当日,乘风破浪高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干活动举行。百家媒体共同走进衡水老白干,参观了衡水老白干的千年酿造工艺。

刘桂恒说,品酒,讲究的是眼观色、鼻闻香、口尝味,综合起来看风格。眼观色,就是看看里面有没有悬浮物沉淀物浑浊物,衡水老白干是清亮清澈透明,有时略带微黄。鼻闻香,就是要保持呼吸道顺畅,酒杯距鼻子一指的距离,闻其香气。口尝味,就是入口量以布满舌面为宜,因人而异,舌尖对甜味敏感,舌的根部对苦味敏感,舌的两侧对酸味敏感。

山东省济南市第九批援藏干部、西藏白朗县人民医院副院长于德宝介绍,白朗县从今年6月开始进行筛查工作,共筛查5200余人。此次治疗活动,白朗县有3名符合手术治疗的患儿前往治疗。(完)

29日,首批10位治疗后的患儿及其陪同家属、工作人员,经西安转机,顺利返回日喀则。“日喀则政府和山东那边的工作人员都想得特别周到,除了免费治疗,我们家属的衣食住行也是免费的,他们担心我们语言交流有障碍,还专门安排了翻译人员。”伦珠说,孩子们还收到了不少礼物。

据当地媒体报道,在今年夏季美国疫情高发期,南达科他州仍允许成千上万的游客参加当地的大型摩托车集会,并且拒绝取消州博览会,也没有要求参与者佩戴口罩。

南达科他州某医院医生 南希·巴比特:当你查看南达科他州卫生部网站,上面确实显示有可用的床位,有足够的医院接纳容量和呼吸机,但是我在同医生和护士交谈时了解到,他们由于人员配备问题已经陷入困境。

南达科他州另一家医院的医生香农·埃默里认为,当地政府不仅低估了新冠病毒的危险,也低估了戴口罩的重要性,显然是把人们置于危险境地。医护人员已经疲惫不堪,更令人绝望的是,目前仍看不到疫情有结束的一天。

美国医生:疲惫不堪 看不到结束更令人绝望

10月16日,由山东省红十字会、卫健委及山东省第九批援藏干部中心管理组主办的“鲁藏一家亲·共圆健康梦”日喀则市先心病患儿全心救助项目在济南市中心医院启动。经过前期筛查,32名日喀则先心病患儿于10月15日晚抵达济南,计划全部在济南市中心医院进行手术治疗。

针对该项目的制造难点,哈电锅炉工艺部门制定了详实有效的解决方案。该项目高压加热器第一次使用中国国产的不锈钢U型换热管,工艺部门对此在技术准备阶段组织开展了全方位的管子—管板胀接实验和管端焊试验,收集数据为产品正式生产提供了实践支撑。

据介绍,衡水老白干酒有着1900余年不间断的酿造历史和文化传承。千百年来,儒家文化和燕赵文化共同塑造了衡水老白干的文化底蕴,使得衡水老白干在岁月的积淀中愈发本色醇香,气质不凡。

“千年来,衡水老白干坚持古法酿造。衡水老白干的原料选材十分苛刻,只选水份在13%以下,粉碎度4-8瓣,细粉不超过20%的优质高梁为原料精心酿制。独有的地缸发酵工艺,为酿造优质好酒创造了前提。传承千年的古法酿造经典,酿造过程中,产香靠发酵,提香靠蒸馏。”工作人员称,分级储存,源自传统古法精心酿造的衡水老白干,由专业评酒师的等级鉴定及分级筛选后,优质的基酒才能进行入库贮存。

10位接受先心病治疗的孩子及家长、工作人员等在日喀则和平机场合影。江飞波 摄

面对管板不锈钢堆焊这一艰巨任务,哈电锅炉工艺部门着力解决堆焊量大、堆焊质量不易控制等难题,确保了管板堆焊质量稳定可靠;在“国和一号228示范工程”高压加热器的生产制造任务中,哈电锅炉轻容分厂针对核电高压加热器具有精度要求高、结构复杂、重量大等特点,坚持以质量保进度、降风险,为产品顺利产成建立坚实基础。(完)

据史料记载及专家考证,衡水老白干兴于汉、盛于唐、正式定名于明代。并在1915年巴拿马万国博览会上代表中国白酒一举夺得最高奖项–甲等大奖章,而蜚声世界。

河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚表示,衡水老白干不断深耕高质量发展,持续强化经营管理、扎实推进转型升级,在高质量发展的轨道上,呈现出良好态势。

据悉,2008年,衡水老白干传统酿造技艺被评选为“国家级非物质文化遗产”。2020年,衡水老白干荣获世界品质评鉴大会最高奖,衡水老白干1915荣获最高奖项—特级金奖,十八酒坊15年荣获金奖。(完)

衡水老白干酒厂地缸发酵车间一角。王鹏 摄

一位孩子抱着玩具走出机场。江飞波 摄

当前南达科他州的疫情没有任何好转迹象。即便如此,州政府仍然没有在全州范围颁布口罩令。南希·巴比特医生认为,州政府应该针对疫情采取相应措施,而不是任由疫情恶化。

衡水老白干酒厂地缸发酵车间。王鹏 摄

“国和一号228示范工程”高压加热器 赵文博 摄

医生介绍,孩子们治疗后再遵医嘱服用一段时间药物后,便可康复。江飞波 摄