方便食品实现逆势增长八大趋势助力行业价值创新

中新网9月4日电 年初以来,新冠疫情给各行各业造成巨大挑战,然而相较于其他行业,方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业。在9月3日举行的第二十届中国方便食品大会新闻发布会上,与会嘉宾指出,方便面行业具有对紧急事态的强韧抗变能力,维持了供应链,完成了供应责任。

方便面行业迎逆势增长

趋势二、趋势三指向区域特色美食和自热食品的标准化、规范化。随着更多地域特色方便食品和自热食品涌现,产品的安全与标准逐渐被业界及消费者关注,新一轮的规范与整合势在必行。

趋势四、趋势五、趋势六、趋势七直接点明了方便食品创新的方向。“吃”不再是果腹的基本需求,更要有视觉、味觉、触觉等多维度的新需求,餐厨化、真材实料还原化、时尚化、包装精致实用化等均是方便食品营养健康升级的重要方向。

尼尔森数据显示,上半年,方便面行业整体销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。方便面成为疫情新消费模式下的幸运宠儿。直至后疫情时代,方便面也保持着攀升势头。这一点,从企业半年报或业绩中可见一斑。

从传统走向现代,再从现代追寻传统,方便食品行业不断蜕变,在一次又一次消费升级中寻求突破与突围。面对未来的机遇和挑战,中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇指出,后疫情时代,中国方便食品行业要抓住机遇、保持稳健发展,其关键和核心是要依靠科学技术。

趋势一是健康、安全、特色,这也是未来方便食品创新发展的总趋势。新时代下的的创新产品,不仅颜值突出,品质出色也更加安全和营养,越来越贴近“家庭厨房的味道”。

创新抗变 开拓千亿元市场蛋糕

正如中国工程院院士孙宝国、任发政等专家所说,2019-2020年度方便食品行业的创新是突破性的,创新夯实了行业的科技基础,而这种创新,也是行业近10年积淀所带来的。

坚持独立自主、实事求是,一切从实际出发既是长征精神的重要内容,也是我国全面建设社会主义现代化国家的重要精神指引。党的十九大明确了我国社会主义现代化国家建设的战略目标,现在,第一个百年奋斗目标即将胜利实现,我们即将开启全面建设社会主义现代化国家、实现第二个百年奋斗目标的新征程。实现这一目标还需要长时间艰苦卓绝的奋斗,前进的道路上不可避免地会遇到各种困难和风险,能否做到顺境中不冒进、逆境中不保守,无所畏惧、勇往直前,直接关系到我国社会主义现代化建设的全局。这就需要我们不断弘扬长征精神、发扬艰苦奋斗的传统,跨越“雪山”“草地”,攻克“娄山关”“腊子口”。在全面建设社会主义现代化国家的新征程中,长征精神依然是我们的“灯塔”,不仅可以给我们指引前行的方向,还能够为我们保驾护航。

创新趋势 助力行业价值创新

实际上,方便食品行业要想守住千亿级的市场蛋糕,必须通过持续推进、落实以多元化、健康化为内容的价值创新“薄发”。这也是疫情以来,方便面行业逆势增长的主要原因。

2020年上半年,康师傅方便面业务实现营收149.1亿元,同比增长29.16%,占公司总营收的45.27%;净利润16.94亿元,同比增长93.54%。统一集团食品业务上半年实现收益52.07亿元,同比增长22.0%。日清食品上半年收入17.35亿港元,同比增加15.9%,香港市场和中国内地市场收入分别增加13.1%、17.8%。

今麦郎、白象等几家主要方便面企业,同样呈现出强劲的市场增长。据介绍,今麦郎方便面已连续13个季度行业增长第一,6月份销量比去年同期增加50%。白象食品一季度营业收入同比增长将近40%。

近年来,方便面行业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展,“食材化”倾向越来越明显,由撕开一泡即食,转向更多样化的自助食用方式。同时,各家企业开启了差异化创新,通过不同消费群体的不同需求,设计研发出众多新款产品,受到市场广发欢迎。

创新已经成为方便食品行业发展永恒的主题。发布会上,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群、国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌共同发布了2019-2020年度中国方便食品行业的八大创新趋势,助力方便食品企业实现更高质量的创新和价值增长。

整体来看,方便面行业的整体逆势上涨,为市场迎来了更大、更广阔的市场发展。

数据显示,截止目前,我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币,一个千亿元的市场呼之欲出。中国方便面行业将进入新的迭代发展期。

趋势八关注方便食品的“幕后英雄”生产设备,指出行业加速智能化步伐,智能应用的细分、定制化的设计、多学科的技术融合是方便食品行业机械设备的创新亮点。

伟大长征精神,作为中国共产党人红色基因和精神族谱的重要组成部分,已经深深融入中华民族的血脉和灵魂,成为社会主义核心价值观的丰富滋养,成为鼓舞和激励中国人民不断攻坚克难、从胜利走向胜利的强大精神动力。当前,世界多极化、经济全球化、社会信息化、文化多样化深入发展,全球治理体系和国际秩序变革加速推进,新兴市场国家和发展中国家快速崛起,国际力量对比更趋均衡,世界各国人民的命运紧紧相连,与此同时,变革过程也遭遇世界不稳定性突出、网络安全和重大传染性疾病等非传统安全的挑战。面对复杂形势和艰巨任务,需要弘扬长征精神,全面把握世界百年未有之大变局和中华民族伟大复兴战略全局,有力应对重大挑战、抵御重大风险、克服重大阻力、化解重大矛盾,进行具有许多新的历史特点的伟大斗争。

把全国人民和中华民族的根本利益看得高于一切并坚信正义事业必然胜利,体现了以人民为中心的政治立场和对正义事业必胜的坚定信心。这与经济更加发展、民主更加健全、科教更加进步、文化更加繁荣、社会更加和谐、人民生活更加殷实的全面小康的目标相辅相成,终极目标都是要满足人民对美好生活的向往,实现中华民族的伟大复兴。全面建成小康社会是我国第一个百年奋斗目标,也是实现中华民族伟大复兴中国梦的关键一步。坚定的行动来源于明确的目标,啃下这块“硬骨头”需要弘扬长征精神。打赢新时代的这场硬仗,还要靠制度的力量攻坚克难,坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化。这每一场硬仗、每一次改革创新无不需要长征精神的激励和鼓舞。

如中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授所言:“整个方便食品正在从‘价格战’向‘价值战’实现健康转型,全行业依自主创新装备整体进入2.0时代。”