たまご・烏骨鶏、たまご拾い

烏骨鶏（うこっけい）のたまご烏骨鳥のたまごは小柄な上、普通の鶏は年間200～300個産みますが、烏骨鶏は５０個くらいしか産みませんので価格も高くなります。しかし、コクのあるまろやかなおいしさは、普通の卵では味わえないおいしさです。百貨店などでは１個500円で売っていますが当園では直接販売の上採算ぎりぎりの1個300円で販売しております。
烏骨鶏烏骨鶏は、中国原産の鶏(これには諸説有りはっきとはいえません）で、古来より宮廷薬膳料理用の薬鳥として珍重されてきました。肌、肉、骨がカラスのように黒く、烏骨鶏の名前はそこから来ています。昭和17年に国の天然記念物として指定されています。
酢たまごの作り方　最近TVなどで紹介されている酢たまごの作り方をご紹介します。　作り方　１．りんご酢（米酢）180ccを密閉容器に注ぎ、　　　よく洗ったたまご１個を入れます。（お酢の酸でたまごの殻が溶けていきます。）　２． 5日位で殻がとけ薄皮になったら、皮をやぶいて中身を出しよく混ぜます。　　　　（薄皮はとりのぞきます）　３．冷蔵庫で保管して7日位でのみきります。　　　空腹時に30ｃｃほどを薄めるかハチミツを少し加えると飲みやすいです。
	アローカナのたまご（青玉）アローカナは南米はチリが原産で、薄青緑の不思議な輝きのたまごです。このアローカナのたまごは卵黄の割合が普通の鶏に比べてやや多く、コクがありゆで卵にするとおいしいといわれています。この鶏も普通の鶏のと比べて産卵能力が低く年間100個～150個位のため貴重です。
コッコエッグ（赤玉）精悍な顔つきの地鶏（オランダ産原種のヒペコ種）は赤い殻で、有精卵のたまごは日持ちが違います。
	のびのびと育った鶏のたまごは新鮮で味はとても濃厚です。

たまごの通信販売も承っております。インターネット特別価格烏骨鶏　　　 10個　　2,000円（消費税込み）アローカナ　10個　　1,000円（消費税込み） 20個入りと30個入りの化粧箱があります。別途送料がかかります。お支払いは銀行振込・代引きがございます。
たまごのご注文はこちらまでお電話下さい。ネット販売はこちらからどうぞ。たまごやさん（直営販売所）（インターネットを見たと一言お願いします）〒191-0042 東京都日野市程久保8-3-7 電話　042-593-1414

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宮ヶ瀬コッコパークランド